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跟着特产走·白沙液酒

来源:跟着特产走·湖南·中国特产网 | 更新时间:2017/2/9 10:27:44

白沙液

白沙液作为湖南省名酒,是中国唯一经毛泽东亲自命名的白酒上过国宴,馈赠过国际友人,是湖南省招待外宾用酒和政府接待酒,曾远销东南亚和西班牙等地区。以鲜明的醇香甘美之个性开创了浓酱兼香白酒之先河,堪称白酒界兼香之源

 

白沙液之名的来源

一九七四毛泽东主席湖南之行品尝到了当地好酒后,得知未有酒名,便随手拿起白瓷葫芦瓶,看了看说:这酒很好,是取白沙古井之水酿造成的酒,酒质味道都不错,叫白沙液好了。自此,湖湘之水的千年传奇终有正名,诞生自伟人手中的湖南味道,醇香更浓。

 

白沙液的窖藏

用传统工艺生产的酒,都要经过窖藏窖藏时间长,酒的味道变得醇和浓厚,酒液中自然产生出一种令人心旷神怡、优雅细腻的特殊香气。白沙液至今仍保存有一九七四毛主席品尝过的三十年以上老酒上千吨,建于长沙的地下酒窖集日月精华会湘蕴于一身

 

白沙液的酿艺

白沙液的酿造工艺沿用百年前长沙著名酒坊的独门酿艺,世袭传承至今。几百年来一直在最纯粹最传统的方式下酿造。古法酿古香,白沙液如今的调酒师仍是当年长沙老酒坊的嫡系传人,继承了最纯正的古长沙酿艺,酿出的可谓是最纯正的湖湘之味。

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